自家製が美味しいバジルソース

最近はあたたかい日が続き、料理をする食材ががらっと変わってきました。

食材を選ぶのが楽しいこの季節、私が一番大好きな季節が始まります。

何がワクワクするって、この時期しか食べられないものがあって、１週間後にはもう買えないかもしれないなぁと思う食材を買って鮮度の良いうちに料理をすると、香りがとってもよくて。料理って楽しいなぁとあらためて実感させられるんです。

春の食材まではもう少しですが、これからベランダに植えてどんどん収穫するバジルを使ったバジルソースを動画で公開しました。

ジェノベーゼソースはほうれん草を入れると色が鮮やかに仕上がります。

えぐみが少ないサラダほうれん草や冬に出るちぢみほうれん草を使って作っても美味しいです。

動画ではジェノベーゼソースを使ったパスタとブルスケッタをご紹介していますので、美味しい新鮮なソースをいろんな使い方をしていただけると嬉しいです。

動画ではバジルソースを使ったシンプルなパスタを紹介していますが、リガトーニでもベーコンやお野菜を入れててもとっても美味しいです。

具材を入れる時は、先に具材を素揚げにしたり、炒めたりしてからバジルソースと和えると美味しいく仕上がります。

ちょっと手間がかかるかも、と思うかもしれませんが、実はとっても簡単でびっくりするほど美味しいんです。ぜひ試してみていただけると嬉しいです。

伊藤茜