あと１品の長芋たまご

久しぶりにブログを書き始めたので、何から書いたら良いのか、でも書きたいことはたくさんあるので、まずはずいぶん前にインスタグラムでいただいていた、卵料理のレシピを書きたいと思います。

晩ごはんのおかずは、私はたいてい午前の時間を使って下ごしらえをしてメニューを決めておくのですが、あと１品どうしようかな…と思った時によく出てくるのがたまごオムレツです。たまご料理は包丁とまな板いらずだから、ささっとおつまみを用意したい時にも簡単だから中身を変えて色々作りますが、この長芋たまごは断然１番人気です。

長芋たまご

長芋２００g、たまご３個、牛乳１００cc、顆粒だし（茅乃舎野菜だしを使っています）大さじ１ほど、砂糖小さじ１、塩少々

１.袋に皮をむいた長芋を入れて、好みの荒さまで叩く。私はちょっと粗めに叩くのが好きです。

２.ボールに卵を入れてほぐし、叩いた長芋と卵、調味料を全て入れてかき混ぜます。

３.あとは焼くだけです。油をひいてよく油をなじませたフライパンに流し込み、混ぜながら全体が半熟程度に火が通ったら、二つにたたんで、お皿にもります。

海苔や香味野菜がとっても合います。味が足りなかったら醤油を少しかけて、とっても簡単な１品が完成します。

私は鉄のフライパンで焼きますが、油をしっかりとなじませて温めてから焼けば上手に焼けます。テフロンのフライパンならもっと楽に作れるかもしれません。

使っている鉄フライパンの中でも、初心者には軽くてメンテナンスいらずのambai。

毎週の宅配の時に、私はいつも買い物カゴに入れてしまうんです。

宅配が来てびっくり、パルシステムでもoisixでも注文してた！なんてことも。

以前はすりおろすのが面倒だからと避けていたんですが、袋に入れて潰せば簡単だし、時間がない日はこうしてオムレツにしたり、マグロと混ぜたり、冷奴にのせたり…それから、豚肉にのりと巻いて肉巻きにしてお弁当に入れたりもします。

oisixの大和芋は１番好きで、大地を守る会のこの大和芋は絶品でした。

素材が美味しいのもあるし、こうして真空になった長芋や大和芋は結構日持ちがするから、あと１品、の時に野菜室にあるとつい手に取ってしまいます。

大地を守る会のお野菜はお試しセットがあるので、有機野菜の本当の美味しさをとってもお得に試せます。

長芋以外にも、休日の朝食はたいてい卵料理とトーストです。

晩ごはんでは副菜のような存在だけれど、朝食ではメインになります。

少し残ったキーマカレーや、作りおきで少し余りそうだったポテトサラダを入れたりと、残り物を最後まで美味しく食べられるのもオムレツの良いところ。

根セロリやクレソンをたっぷりとのせて。

美味しい卵に、クレソン、根セロリ。サラダ野菜はレタス以外にもケールやルッコラ、パクチー、紅くるり大根など普段スーパーでは出会えない新鮮な美味しい野菜はoisixで。本当に種類が豊富です。これだけ美味しいお野菜が野菜室にあると、朝食でも野菜をたっぷりと食べたくなります。

ちなみに卵もお気に入りがあります。oisixげ購入する黄味恋しは一番のお気に入りで、毎週買っています。

今日はここまで…＾＾

またリクエストがあれば、少しずつ書いていきたいと思います。